Peeters Proofer (Prover) pocket

Die verwendeten Materialien für den Rahmen und das Inlay

Der Rahmen
Das Rohmaterial für den Taschenrahmen ist ein speziell für diesen Zweck entwickelter Kunststoff: für den direkten Kontakt mit feuchten und ölfilmhaltigen Teiglingen.
Die Oberfläche des Rahmens fühlt sich leicht fettig an – dies verhindert, dass sich im täglichen Gebrauch Schmutz leicht anhaftet.
Da sich Verschmutzungen weniger festsetzen, lassen sie sich bei der Reinigung problemlos entfernen.

Das Harz enthält einen standardmäßigen UV-Stabilisator, der es widerstandsfähig gegen UV-Lampenstrahlung macht. Ein zusätzlicher UV-Blocker verbessert die Fähigkeit des Harzes, UV-Strahlung zu widerstehen.
Das gesamte Additivpaket ist durch weitere Zusätze stabilisiert, die beispielsweise verhindern, dass der weiße Rahmen nach jahrelangem Gebrauch vergilbt. Der UV-Stabilisator verlängert die Lebensdauer der Tasche, indem er verhindert, dass der Kunststoff spröde wird.

Verfügbare Rahmenfarben
Der Rahmen ist in Weiß, Blau und Gelb erhältlich.
Bei Bestellungen ab 500 Stück fertigen wir den Rahmen in jeder gewünschten Sonderfarbe.
Wenn Sie eine individuelle Farbe wünschen, kontaktieren Sie uns bitte.
Gerne erstellen wir Ihnen ein auf Ihre Anforderungen zugeschnittenes Angebot.

Metall-Detektierbar
Die Rahmen all unserer großen Taschen sind auch in einer metall-detek­tierbaren Version erhältlich.
Diese bieten wir in zwei Farben an: BLAU und WEISS/GRAU.

Lebensmittelechte Materialien – RAHMEN
Das Rahmenmaterial besteht stets aus lebensmittelechtem Kunststoff, der für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln zertifiziert ist.
Dies gilt ebenso für das Netzgewebe und den Filz, die in unseren Taschen und Bechern verwendet werden.

Das Netz – Lebensmittelechte Materialien – NETZ
Das für unsere Taschen verwendete Netz besteht immer aus lebensmittelechtem Kunststoff, zertifiziert für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln.
Dies gilt sowohl für das WEISSE als auch das BLAUE Netz.

Welche Einlagentypen sind verfügbar, worin unterscheiden sie sich und wofür werden sie verwendet

Unsere Taschen sind mit verschiedenen Einlagetypen erhältlich: verschiedene Gewebearten und Filz:

• Grobes Gewebe: Codes 95020 (Weiß) und 95021 (Blau).

• Feines Gewebe: Code T200, derzeit nur in Weiß erhältlich.

• Mittleres Gewebe zwischen den beiden vorgenannten Typen: Code T420, derzeit nur in Weiß erhältlich.

• Nadelvlies (Filz), in Weiß erhältlich.

Zu 1. Offenes Gewebe Code 95020 – WEISS

Alle unsere größeren Taschen sind mit dem Gewebetyp 95020 ausgestattet.
Aufgrund der Kombination aus Garnstärke und Maschenweite ist das Gewebe fein genug, um zu verhindern, dass der Teig während der Gärzeit in die Maschen einsinkt.
Gleichzeitig sind die Maschen weit genug, um eine optimale Luftzirkulation zu ermöglichen und damit perfekte Gärbedingungen zu schaffen.

Der Typ 95020 ist unser Standardgewebe, wird in Weiß ausgeführt und in allen größeren Taschen verwendet.

Zu 1.1. Offenes Gewebe Code 95021 – BLAU

Zusätzlich bieten wir eine blaue Version des Gewebetyps 95020 an.
Falls im unwahrscheinlichen Fall Fasern aus einem gebrochenen Garn freikommen, lässt sich eine blaue Faser auf dem Teig viel leichter erkennen als eine weiße – einfach deshalb, weil keine anderen Zutaten im Bäckereiprozess blau sind.

Zu T200, T420 und Filz

Diese Einlagematerialien werden hauptsächlich in unseren kleineren Taschen (oder Bechern) verwendet, die in Kaiser- und anderen Kleingebäck-Zwischengärschränken montiert sind.
Je nach Teigtyp und Gär-/Ruhezeit im Beutel kann zwischen diesen Gewebeoptionen gewählt werden.

Lebensmittelechte Materialien

Alle unsere Taschen und Becher bestehen aus lebensmittelechtem Material und sind für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt.

Erhöhtes Volumen für verlängerte Gärzeiten

In manchen Fällen kann eine verlängerte Gärzeit erforderlich sein.
Eine längere Gärung führt zu einem größeren Teigvolumen, was wiederum bedeutet, dass die Tasche eine größere Schalenform benötigt.
Für längere Gärzeiten bieten wir alle unsere größeren Taschenmodelle auch in einer „tieferen Gewebeausführung“ an.

Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Taschen mit vertieftem Gewebe benötigen.
Bereits erhältlich für z. B. Gefra-, Ter Haar-, De Ridder-, Van Dijk- und H2A-Zwischengärschränke.